Peyre Rose 2013 à La Cave du Théâtre
Après sa venue pour les 2012 l'an dernier, Marlène était de retour pour nous faire goûter ses 2013. Quelle régularité année après année, des vins toujours aussi exceptionnels !
Cistes 2013
Belle Léone 2013
Marlène n°3 2013
Encore un grand merci à Marlène pour sa venue et sa générosité. En espérant la revoir très vite à la Cave du Théâtre !
Peyre Rose 2012 à La Cave du Théâtre
Après sa dernière venue pour la sortie des 2009, Marlène et Raphaël étaient de retour pour la dégustation des 2012, qui ont brillé par leur fraîcheur et leur minéralité sur ce millésime :
Cistes 2012
Belle Léone 2012
Marlène n°3 2012
Oro blanc 2007
Encore un grand merci à Marlène et Raphaël pour leur venue et leur générosité. En espérant les revoir très vite à la Cave du Théâtre !
Dégustation Jean-Marc Boillot
Les vins proposés à la dégustation ce jour-là :
Bourgogne Blanc 2018
Mâcon-Chardonnay 2018
Montagny 1er cru 2018
Puligny-Montrachet 2017
Puligny-Montrachet 1er cru Champ Canet 2016
Volnay 2017
Pommard 1er cru Jarollières 2015
IGP Pays d’Oc La Truffière Vermentino 2005
Dégustation Pas de l'Escalette et Thierry Germain
Les vins proposés à la dégustation étaient les suivants :
- Saumur Blanc Insolite 2017
- Saumur Blanc Echelier 2017
- Saumur-Champigny domaine 2018
- Saumur-Champigny La Marginale 2017
- Saumur-Champigny Les Mémoires 2017
- Languedoc Blanc Les Clapas 2017
- Terrasses du Larzac Petits pas 2018
- Terrasses du Larzac Clapas 2017
- Terrasses du Larzac Grands Pas 2017
- Terrasses du Larzac Frieys 2017
Un grand merci aux vignerons pour cette belle dégustation et à tous ceux qui sont venus goûter !
Dégustation Peyre Rose 06/04/2019
Après leur venue il y a presque 3 ans pour les 2006, Marlène Soria et son fils Raphaël nous ont fait l'honneur de revenir pour nous présenter leur tout nouveau millésime. Les vins en dégustation étaient les suivants :
- Clos des Cistes 2009 : grande majorité syrah sur une parcelle très caillouteuse en haut de coteau. Elevage en cuves et en foudres comme pour les deux suivants. Un vin très élégant.
- Syrah Leone 2009 : grande majorité syrah sur des parcelles moins caillouteuses. Un vin plus solaire et plus puissant.
- Marlène n°3 2009 : majorité syrah avec une proportion plus importante de grenache. Un vin aux tannins plus fermes mais d'une fraîcheur incroyable pour le millésime.
- Oro 2004 : vermentino, roussanne, viognier. Elevage de près de 15ans en cuves. Pas particulièrement oxydatif cette année, d'une jeunesse éblouissante pour un 2004.
Les avis ont été très partagés quant à la meilleure cuvée du domaine, mais tout le monde s'est accordé à dire que les quatre vins sont exceptionnels, avec beaucoup de complexité et de caractère, à l'image de Marlène et de Raphaël.
Un grand merci à tous ceux qui sont venus goûter et bien sûr à Marlène et Raphaël qu'on espère revoir très vite.
Dégustation Vins italiens du 24/03/2018
La cave recevait l'importateur et grand spécialiste des vins italiens, Marc Moignoux, pour une dégustation dépaysante des appellations transalpines les plus célèbres :
Caruso & Minini, Nerello Mascalese 2016 : on commence par un petit vin léger de l'Ouest de la Sicile, travaillé sur le fruit, peu tannique, très gourmand et facile à boire, qui donne une image différente du Nerello Mascalese planté sur l'Etna.
Caruso & Minini, Nero d'Avola 2016 : même domaine et même façon de travailler mais avec un cépage différent, le célèbre Nero d'Avola. La couleur est plus sombre, un peu plus de puissance mais le même caractère fruité, peu tannique et gourmand.
Giovanni Rosso, Langhe Nebbiolo 2015 : on passe au Piémont avec un vin presque bourguignon dans l'esprit, fin, plein de fruits rouges, avec une belle acidité, pas très épais, mais très long. Le plus gros succès de la soirée.
Giovanni Rosso, Barolo "Ceretta" 2008 : cette grande cuvée du même producteur reprend le même style avec un peu plus d'épaisseur, plus de longueur, mais la même finesse, avec de belles notes de rose et de cuir qui commencent à apparaître au nez, qui pourraient rappeler quelques grands crus de Vosne-Romanée.
Le Fonti, Chianti classico "Meraviglie" 2014 : on descend en Toscane pour les deux bouteilles suivantes. Ce petit Chianti est plus sombre que les vins du Piémont, plus solaire, avec des notes de confiture de fraise. Simple mais efficace.
La Fortuna, Brunello di Montalcino 2009 : une première bouteille paraissait très évoluée, comme un vieux Bordeaux, sur la prune, le kirsch, le sous-bois... Puis la seconde bouteille ouverte semblait plus en forme, plus fraîche, sur le cassis, le cèdre. Les mystères du vin !
Le Salette, Amarone della Valpolicella "La Marega" 2011 : vin de Vénétie qui a la particularité d'être élaboré grâce à des raisins mis à sécher sur claies mais qui finissent ensuite leur fermentation. C'est un vin puissant, mais très gourmand avec quelques grammes de sucre et des notes de confiture de mûre, puis une finale très longue qui garde quand même de la fraîcheur.
La Tordera, Prosecco Treviso "Saomi" Brut : on finit par une bulle légère, fruitée, presque désaltérante, qui se boit très bien sans Campari...
Un grand merci à Manu, à Marc et à tous ceux qui ont pris le temps de venir goûter les vins à la cave.
Julie Gonet-Médeville
Pour fêter Noël, la Cave recevait Julie Gonet-Médeville pour une dégustation prestigieuse de Bordeaux et de Champagne :
Champagne Tradition Premier cru brut : (70% chardonnay, 25% PN, 5% PM, sur Bisseuil, Trépail, Mareuil et le Mesnil) Belle vivacité (élevage cuves, sans malo), plutôt léger et fin, très facile, bon champagne d'apéritif.
Champagne Blanc de noirs Premier cru brut : (100% PN, sur Bisseuil) Robe à peine saumonée, belle tension pour lui aussi, pas trop vineux pour un blanc de noirs, avec surtout une belle très fine et très agréable.
Champagne Théophile Grand cru 2006 : (40% PN sur Ambonnay, 60% chardo sur Le Mesnil) On retrouve la tension des précédents, une superbe matière, des bulles qui ne se sentent presque pas tant elles sont fines, déjà excellent et devrait pouvoir traverser le temps. Grand chamapgne.
Cru Monplaisir - Bordeaux 2015 : (75% merlot) Belle entrée de gamme, pleine de fruits, très gourmand, assez léger, frais, quand même un peu de longueur. On sent le joli millésime.
Ch. Respide-Médeville - Graves rouge 2015 : (40% merlot, 60% CS) Assez sombre, nez légèrement boisé, sur le cassis, bouche puissante, encore un peu trop jeune en l'état, à regoûter dans quelques années.
Ch. les Eyrins - Margaux La closerie des Eyrins 2013 : (majorité CS) Vin avec une belle finesse, déjà prêt à boire, à peine évolué, fruité, frais, un petit côté sous-bois qui commence juste à apparaître, plutôt noble. Une belle réussite dans ce millésime difficile.
Ch. les Justices - Sauternes 2011 : (88% sémillon, 18 mois cuves) Robe légèrement dorée, très beau nez plein de fruits exotiques, idem en bouche avec beaucoup de fraîcheur, assez léger, frais et digeste, très facile à boire contrairement à de nombreux Sauternes.
Ch. Gilette - Sauternes Crème de tête 1997 : (90% sémillon, environ 18ans en cuves béton) Robe dorée, nez encore jeune, plus complexe que le précédent, fruits jaunes, miel, beaucoup d'épices, safran, cannelle, un peu d'ananas. Bouche avec une belle concentration, pas trop lourde ni trop sucrée (à peine plus de 100gr de SR), fruitée, épicée, avec une très belle longueur. Grand Sauternes.
Domaine Plageoles
Après Alain Chabanon et Marlène Soria (domaine Peyre Rose), la Cave recevait Romain et Florent Plageoles, les petits-fils de Robert, qui nous ont présenté les vins suivants :
Gaillac Premières Côtes Mauzac vert 2015 : nez légèrement marqué par la pierre-à-fusil, bouche citronnée, avec une belle tension rafraîchissante.
Gaillac Braucol 2016 : plein de fruits rouges, réglisse, poivre, assez gouleyant, tannins bien fondus, glisse tout seul.
Gaillac Syrah 2016 : plus marqué fruits noirs, avec un peu plus de matière, des tannins encore plus fins, très juteux et facile à boire.
Gaillac Duras 2014 : moins fruité que les deux 2016, plus rustique, plus tannique, des notes d'agrumes, d'orange sanguine et de fruits noirs.
Côtes du Tarn Prunelart 2013 : là aussi c'est rustique, épicé, réglissé, plus tannique encore que le Duras, beaucoup de caractère.
Gaillac doux Loin de l'oeil 2015 : pas trop sucré, beaucoup de fruit, poire, pomme au four, brioche, très digeste.
Gaillac Mauzac 2015 pétillant naturel : beau nez fruité, floral, bulle assez fine, légère amertume rafraîchissante en finale.
Gaillac Vin de Voile 2000 : (mauzac, élevage de 7ans en vieux demi-muids sans ouillage) vin oxydatif sur la noix et les fruits secs, mais avec beaucoup plus de finesse qu'un vin jaune du Jura.
